Палочки Касиян 500г

 Касія - вічнозелена рослина, має солодкий смак, невелику терпкість і пекучість, які заслужили на визнання в кулінарних традиціях багатьох країн. Китайська традиційна суміш під назвою «порошок п'яти ароматів» містить бадьян, гвоздику, насіння фенхелю, сичуаньський перець та касію.

 Касія використовується для приготування багатьох десертів, печива, пирогів та пряників, гарячих напоїв, глінтвейнів та алкогольних коктейлів. Виступає як заміна традиційної кориці в джемах, фруктових салатах та солодких пловах, стравах із сиру, кавових напоях (калоризатор). Поєднується зі смаками апельсина, кардамону, бергамоту та лайма.

Ароматные палочки корицы традиционно используются в кондитерских изделиях и напитках, некоторые любят добавлять в кофе. Иногда их используют для украшения интерьера, однако способов применения палочек корицы куда больше. Они послужат ароматной приправой для многих блюд – некоторые крем супы, пряная жирная свинина, дичь, соусы для белой рыбы, блюда из риса. В азиатских странах палочки корицы часто используются как приправы к овощным блюдам.

упаковка 500 г.

То, что корица хороша для десертов, – общеизвестный факт. Но попробуйте добавить палочку корицы при тушении мяса – и хороший глубокий (при этом совсем не сладкий) аромат гарантирован.

Китайская корица, Простая, Ароматная корица, Кассия-канель (Cinnamomum aromaticum или Cinnamomum cassia).

Родина: Южный Китай. В диком виде произрастает во влажных субтропических горных лесах Южного Китая. Выращивается в Китае, Юго-Восточной Азии (Камбоджа, Лаос, Индонезия, на Мадагаскаре и других тропических и субтропических странах).

Толщина высушенной коры до 2 мм и больше. Представлена ​​в виде чуть-чуть изогнутых кусочков коры или в виде жестких трубочек, часто закрученных с двух сторон. Цвет снаружи красно-коричневый с серо-коричневыми пятнами внутри коричневый. Вкус более резкий, чем у цейлонской корицы, ароматический, сладковатый, терпко-вяжущий, немного жгучий.