Чили паста острая с соевыми бобами 1кг tm Douban

Специально для любителей острых вкусовых ощущений и насыщенных пряностей компания «Всё для китайской, тайской, вьетнамской, японской кухни tm Dong Bao» представляет пасту чили с соевыми бобами. Эта оригинальная новинка не оставит равнодушным ни одного фаната восточной кухни и обязательно влюбит в себя тех, кто попробует её впервые. Спешите оформить свой заказ, пока продукт ещё есть в наличии!

Острая бобовая паста Писянь Доубань – это готовый к использованию продукт, приготовленный по старинным традиционным рецептам сычуаньской кухни из свежего красного перца чили, конских бобов, соли и пшеничной муки. Конские бобы отваривают, измельчают, получившуюся массу замачивают, затем добавляют пшеничную муку, культуру плесневых грибков кодзи и держат несколько дней, до начала брожения. Затем добавляют пищевую соль, помещают в глиняные кувшины и дают бродить 40-50 дней, после чего паста становится красно-коричневой. После этого добавляют измельченные стручки красного перца и оставляют созревать пасту еще несколько месяцев. Весь процесс занимает почти год. Затем готовую пасту дезинфицируют и расфасовывают.

  Острая бобовая паста Pixian Douban признана нематериальным культурным наследием Китая и производится только в уезде Писянь, города Чэнду, провинции Сычуань. Эту пасту называют «душой» сычуаньской кухни. Она имеет красно-коричневый цвет, слегка маслянистый блеск, пряный аромат, содержит некрупные кусочки красного острого перца и перечных семян, в меру густая, имеет долгое послевкусие.

 

Состав: красный перец, конские бобы, соль пищевая, мука пшеничная, пищевая добавка Е202 (сорбат калия)

Применение данной заправки не имеет определённых границ. Используйте пасту для тех блюд, которые вам нравятся. Всё зависит только от ваших предпочтений.