Рис липкий 1kg

Чхапссаль — особливо клейкий, липкий рис. З нього часто роблять рисові хлібці «тток» і різні солодощі, в тому числі солодкі пиріжки.

Липкий рис-це тип рису, вирощеного в основному в Південно-Східній та Східній Азії, який має непрозорі зерна і особливо важливо при приготуванні. Північні і північно-східні Тайці зазвичай їдять клейкий рис в якості основної їжі. Липкий рис використовується в якості основного інгредієнта у багатьох відомих тайських десертах, таких як липкий рис з манго.

Ось як зробити солодкий кокосовий липкий рис на вашій власній кухні.

Ось покрокові інструкції для цього дуже простого десерту. Це просто вегетаріанське і безглютеновое теж! Це дуже смачне, тепле, липке, солодке і злегка солоний рис, просочене кокосовим молоком, і з'їдене ложкою з ароматним манго. І все це займає всього 20 хвилин або близько того-якщо ви не підраховуєте час, необхідний для замочування рису.

Цей рецепт складе від 2 до 4 порцій.

Те, що вам потрібно

Інгредієнти
1 чашка тайського солодкого або Липкого Рису, доступні в азіатських продуктах
1 банку кокосового молока, unshaken
3 столові ложки Сирого або білого цукру, розділені
1 чайна ложка солі, розділена
1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю (або борошна тапіоки, доступні в азіатських продуктах або в безглютенової секції)
2 стиглий манго
Смажені насіння кунжуту і м'яти для прикраси

Обладнання
Крита Каструля
Пароварка Кошик
Маленька каструля

Інструкції

1.Зберіть свою інгредієнтів. Липкий рис-найголовніше тут; ви не можете використовувати звичайний рис. Ось фото з клейкого рису користуюся; йдеться в 5 фунтів Сумки на азіатських продуктових. Самі маленькі зерна, досить пухкі і дуже білі.

2.Замочіть 1 склянку сухого липкого рису у воді близько 1 години. (У деяких рецептах ви можете замочити його на ніч, але 1 годину здається достатнім).

3.Злийте рис і ретельно промийте його. Потім Налийте близько 1 склянки води в каструлю і покладіть рис в пароварку всередині каструлі. Щільно закривайте і парите від низького до середнього тепла протягом 20 хвилин.

4.Під час відпарювання рису, зробіть перший соус. Ви зробите два кокосових соусу для рису: один тонкий, щоб змішувати в самому рисі, а потім більш товстий соус, щоб лягати зверху. Почніть з відкриття банки з кокосового молока і накладіть зверху товстий крем.

Помістіть більш товстий кокосовий крем в маленьку миску. Ви повинні мати близько 1/2 склянки, дати чи взяти трохи. (Всі тут вимірювання приблизні, що абсолютно нормально для цього рецепта.)

5.Вилийте тонше, легше кокосове молоко, залишена у банку, в маленьку каструлю. (Трохи більше 1 чашки.) Змішайте 2 столові ложки цукру і 3/4 чайної ложки солі. Нагрівається при середньому нагріві, часто перемішується, протягом 5 хвилин. Не дайте соусу закип'ятити.

6.До теперішнього часу рис, ймовірно, зроблений. Зерно повинне бути ніжним і блискучим. Ложка рису в миску (вона буде незграбною).

7.Повільно Налийте теплу кокосове молоко на рис в миску, часто перемішуючи. Ви хочете, щоб молоко покривало рис, але не залишало калюжі. Продовжуйте перемішувати і припиніть заливати кокосове молоко, коли він виглядає насиченим рисом. Ви не можете використовувати все молоко.

8.Відкладіть рис в сторону, щоб закінчити поглинання кокосового молока; через 15 хвилин або близько того, він повинен був вимочити будь-яке молоко, яке все ще рідке.

9.Поки рис варто, зробіть кокосовий соус. Промийте каструлю з кокосовим молоком і влийте в кокосовий крем, який ви зняли з банки. Додайте 1 столову ложку цукру і 1/4 чайної ложки солі. В окремій мисці збийте кілька чайних ложок води і кукурудзяного крохмалю.

10.Збийте цей кукурудзяний крохмаль в кокосовий крем і варіть на повільному вогні близько 3 хвилин, або поки суміш не загустнет значно. Про скасування.

11.Щоб розрізати манго, спочатку Відріжте низ, щоб він міг стояти вертикально.

12.Відріжте шкіру тонкими смужками, поки Манго не буде повністю очищений.

13.Відріжте м'якоть скибочками, починаючи з широких щік з кожного боку, потім тонкі смужки, які будуть зісковзувати з обох сторін.

14.Щоб обслуговувати, помістіть на кожну тарілку близько 1/3 склянки готового липкого рису і розкладіть скибочки манго навколо нього. Промийте кокосовим соусом і посипте кілька смажених кунжутного насіння. Прикрасьте м'ятної гілочкою і їжте в теплі.