Ламінарія сушена (морська капуста 1*5) очищена від піску, з сіллю 500 г

Ламінарія сушена (морська капуста 1*5)  очищена від піску, з сіллю  500 г

Врожай 2021 рік - зберігання у сушеному вигляді - 36 місяців

Морська капуста, або ламінарія, - це різновид бурих водоростей, що мешкають на землі понад 500 млн років. Цей цінний продукт має широку сферу застосування: і в кулінарії, і як лікувально-профілактичний засіб. Чим такий корисний салат із сушених водоростей? Чи пов'язане довголіття азіатів з їх регулярним вживанням? Як правильно вибирати та готувати морську ламінарію? Про ці та інші питання розповімо далі.

Як приготувати суху морську капусту?
Морська капуста часто продається вже у готовому вигляді: просто замаринована чи салатах. Іноді зустрічається у сушеному вигляді. У цьому випадку продукт можна довше зберігати та використовувати для приготування різних страв, косметичних та лікарських засобів.

Щоб зберегти корисні властивості сухої капусти, її потрібно правильно приготувати:

Для початку потрібно витягнути суху капусту з упаковки та подрібнити ножицями. У природному середовищі листя водоростей досягає 7 метрів завдовжки. Щоб уникнути такої довгої локшини в тарілці краще подрібнити відразу. Деякі вважають за краще робити це після розмочування, але у сухому вигляді це зручніше.
Далі слід залити сухі водорості водою, можна холодною і залишити мінімум на 3 години. Чим довше вони будуть у воді, тим соковитішим вийде продукт (можна залишити на всю ніч).
ВАЖЛИВО: Суха морська капуста збільшується в об'ємі після замочування в 5 рази. Поміщайте її у відповідний посуд із запасом.

Після того, як капуста повністю розмокла, її потрібно ретельно промити від піску. Для цього злийте воду та залийте свіжу з-під крана, щоб водорості вільно плавали в посудині. Далі невеликими порціями щипцями (або просто руками) діставайте капусту сушену і перекладайте в сито. Так пісок та інші домішки залишатимуться на дні. Виконайте цю процедуру до тих пір, поки на дні не буде залишків піску.
Залиште на кілька хвилин промиті водорості в ситі, щоб стекла зайва вода. Тепер продукт готовий до подальшого приготування. Його можна маринувати, варити, додавати в салати та ін.

Склад сушеної морської капусти
Нічим не примітний продукт має унікальний склад. Морська ламінарія – один із лідерів за змістом йоду у легкозасвоюваній людиною формі. Тому морську капусту рекомендують вживати людям із захворюваннями щитовидної залози.

Але крім йоду, в ній багато інших корисних елементів:

хлор, калій, натрій, магній, фосфор, кремній, кальцій, залізо, цинк, ванадій, марганець та ін.
Також у ламінарії високий вміст вітамінів групи В, С, РР, К, органічні кислоти, полісахариди, альгінати. Такий багатий набір хімічних елементів та органічних речовин дозволяє використовувати її як профілактичний засіб проти багатьох хвороб.

Матеріал взято з інтернет джерела - https://moreprodukt.info/vodorosli/suhaya-morskaya-kapusta