Тендерайзер розм'якшувач м'яса

Головне призначення тендерайзера, пом'якшувач  м'яса - це додання м' ясу пухкої консистенції, що дозволяє прискорити процес приготування продукту і значно економити час роботи кухаря.

Важливі гідність тендерайзера - це те, що розпушене з його допомогою м'ясо, краще зберігає свої смакові якості, залишаючись при смаженні м'яким і соковитим. При обробці тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж при обробці сапкою або молотком для м'яса, а сполучні тканини максимально руйнуються. Теплові хвилі проходять набагато легше крізь тканини розпушеного продукту, тому будь-яке м' ясо без кісток після обробки прожарюється набагато швидше і рівномірніше.

Принцип роботи з тендерайзером досить простий: за допомогою паралельних лез - голок на поверхню шматка м'яса наносяться насічки. Надрізи руйнують сполучну тканину і збільшують площу продукту.

Тендерайзер легко миється.

Розпушувач м'яса скорочує час роботи на 50 %.

Скорочує час маринування на 80%.

Конструкція з пластику 24 голками-ножами з нержавіючої сталі. Сік не витікає, а відбивна майже не стискається. Тендрайзер не травмує самі волокна, як це робить молоток для відбивання. Молоток робить з м'яса кашу, і випливає багато соку, а при використанні тендерайзера сполучна тканина залишається цілою.

Характеристики:

Матеріал виготовлення: нержавіюча сталь і пластмаса

Розмір блістера 21x19x4,5 см

Вага з упаковкою: 360 грам

Розміри тендерайзера: 14х11х2,8 см