Індукційні плити
Індукційна плита — кухонна електрична плита, розігріваюча металевий посуд індукованими вихровими струмами, створюваними високочастотним магнітним полем частотою 20–100кГц.
При роботі з плитою бажано використовувати спеціальну посудину, виготовлену з матеріалу з відповідними характеристиками, який би ефективно поглинав енергію магнітного поля.
Сучасні індукційні плити автоматично розпізнають придатну посуд і тільки в цьому випадку переходять в робочий режим (включають магнітне поле).
Взагалі, традиційна емальована залізна (сталева) посуд відмінно підходить для індукційних плит.
Індукційні плити бувають з гладкою рівною поверхнею і з увігнутою - для посуду Вок
