Приготовление риса для суши самостоятельно
Варка риса для суши
| 1. 0,5 кг. риса для суши промыть водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 2. на 0,5 килограмма риса нужно 700-750 мл. воды. Варите рис до тех пор, пока вода не закипит. Как только закипит вода, уменьшите огонь до минимального и варите до тех пор, пока не выкипит вся вода. 3. После того, как вода выкипела, откройте крышку и пусть рис постоит минут 10. 4. Приготовление маринада к рису: на 100 грамм рисового уксуса добавьте 1 ст. ложку сахара и немного соли и размешивайте до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся. 5. Переместите рис в деревянную набе (деревянная миска для риса), с помощью деревянной лопатки перемешайте рис с маринадом. |
Вы готовы перейти к следующей стадии приготовления суши.
Приготовление маки-суши
Для приготовления ролов следует иметь все необходимые ингредиенты, а именно:
- рис, нори, бамбуковый коврик и остальные ингредиенты, с которыми Вы хотите готовить суши
| 1. Положите на коврик лист нори гладкой стороной вниз. |  |
| 2. Возьмите шарик риса и распределите рис по поверхности листа нори, но не забывайте о том, что нужно оставить 2 см. от дальнего края листа. Наполнители положите на нижнюю часть листа. | |
| 3. С помощью бамбукового коврика начните сворачивать лист нори снизу вверх. Обязательно придерживайте наполнители по бокам пальцами. | |
| 4. Плотно прижмите содержимое, при этом медленно завершая закручивание ролла. Следите за тем, чтобы край коврика не завернулся вместе с рисом вовнутрь. Придайте роллу форму прямоугольника. | |
| 5. После завершения процедуры отделите приготовленное блюдо от бамбукового коврика. Затем разделите острым ножом пополам. Половинки разделите на 3 одинаковых по размеру кусочка. |
