10 главных правил во время трапезы в домах Китая

Тем более, что некоторые из них по-настоящему странные и удивительные. Итак: 

 1. Самый главный человек в семье или самый важный гость всегда усаживается дальше всех от входной двери. Дальше все рассаживаются по старшинству: чем младше, тем ближе к выходу. 

 2. Подавать на стол или заказывать в ресторане можно только четное количество блюд. Нечетное количество блюд подается исключительно на поминках. 

 3. Утку, кролика, поросенка и т.п., запеченных целиком, ни в коем случае не следует ставить «лицом» к гостям (нужно постараться разместить блюдо так, чтобы глаза убитого животного или птицы смотрели в прогал между гостями – если этого не сделать, знатоки китайского этикета будут по-настоящему оскорблены). 

 4. Есть первым начинает либо хозяин/ хозяйка дома, либо старший и самый важный гость. 

 5. Есть следует только палочками. В крайнем случае, позволяется использовать вилку. Китайские палочки отличаются от японских: последние имеют один острый конец, а второй – тупой. В отличие от них, китайские палочки заострены с обоих концов. 

 6. Чего ни в коем случае нельзя делать с палочками для еды: 

·        Втыкать их в кусочки еды наподобие вилки

·        Стучать палочками по тарелке

·        Грызть или облизывать

·        Втыкать палочки вертикально в горку риса (если вы так сделаете, окружающие знатоки китайских церемоний решат, что вы желаете им смерти!)

·        Пользоваться личными палочками для того, чтобы положить себе еду с общей тарелки.

·        Класть палочки крест-накрест или в одну линию (как это обычно делается с вилками) по окончании трапезы. Если вы наелись, положите палочки рядом с тарелкой или на специальную подставку.

7. Гости обязаны попробовать все блюда, которые есть на столе. Хотя бы понемножку. Отказываться от предложенного блюда – дурной тон и оскорбление для хозяев застолья. Если вы не можете или не хотите есть что-то из предложенного, просто оставьте еду на тарелке, но ни в коем случае не отказывайтесь от нее. 

 8. Если вам подали рыбу, запеченную целиком, ни в коем случае не переворачивайте ее, после того6 как съели верхнюю часть! Осторожно удалите кости и продолжайте есть. Перевернуть рыбу в китайской традиции - означает пожелание всяческих неудач хозяевам дома. 

 9. Нельзя оставлять в тарелке кости (от курицы, рыбы или других блюд). Лучше положить их рядом с тарелкой прямо на стол или в специальную чашку для костей. 

 10.  Нельзя брать последний кусочек с общей тарелки самостоятельно. Выбрать, кому достанется последний кусок – прерогатива хозяев застолья