Корзина
286 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Паста Кимчи к овощам / соус к мясным блюдам, 400г - 88 грнВкусняшка
+380985000037
УкраинаКиевул.Владимира Сосюры 5, рынок Китайка
ВСЕ для китайской, тайской, вьетнамской, японской кухни tm Dong Bao
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.

Гайд по китайской лапше


Китайская лапша — второй по популярности продукт азиатской кухни после риса. Изобрели лапшу более 2000 лет назад и на сегодняшний день существует множество ее разновидностей (рисовая, пшеничная, фунчоза, крахмальная), а блюд на ее основе просто не сосчитать. Почему китайцы так любят лапшу? Она имеет низкую цену, быстро готовится, проста в приготовлении, сытная, а еще ее можно миксовать практически с любыми продуктами.

 

Китайская лапша: рисовая, пшеничная, фунчоза, крахмальная

 

Пшеничная лапша

Изготавливается из пшеничной муки. Наиболее распространена в Северной части Китая, где климат не подходит для выращивания риса, зато позволяет выращивать пшеницу. Нужно сказать, что видов пшеничной лапши множество и зависит от технологии производства. Она сытная, проста в изготовлении и доступна. Лапшу из теста формируют путем нарезки, штампования, вытягивания, строгания и др.

Несколько разновидностей пшеничной лапши:

  • Яичная. Традиционный гарнир в китайской национальной кухне. Имеет выраженный вкус и желтый цвет, поскольку в тесто добавляются яйца.

  • Удон. Очень толстая и мягкая лапша. Вкус нейтральный, не выраженный, что позволяет сочетать лапшу с любыми соусами, приправами и компонентами. Может подаваться как холодной, так и горячей.

  • Сомен. Очень тонкая лапша в виде нитей. Подается в охлажденном виде с соусами, применяется при приготовлении супов, комбинируется с овощами.

  • Шпинатная. В тесто добавляется шпинат, за счет чего китайская лапша такого типа приобретает зеленый цвет. Хорошо сочетается с овощами и морепродуктами.

Рисовая лапша

Наиболее популярна в Южных регионах Китая. Имеет более сложный процесс изготовления. Вид рисовой лапши также может быть самый разный, от широкой и плоской до тонких нитей. Отличается белым цветом, вкус не выражен. Хорошо комбинируется с курицей, морепродуктами, овощами. Очень сытная. Способ приготовления зависит от вида рисовой лапши — она может вариться или просто замачиваться.

Фунчоза

Фунчозу также называют стеклянной, крахмальной или целлофановой лапшой, поскольку при варке она становится абсолютно прозрачной. Она используется во многих китайских салатах, может обжариваться во фритюре, сочетается с овощами, морепродуктами, мясом, применяется в вегетарианских роллах. Фунчоза изготавливается из бобов, имеет выраженный нетипичный вкус.

Соевая лапша

Изготавливается на основе соевого крахмала, поэтому такой вид также могут называть крахмальной лапшой. Имеет выраженный вкус сои. Отличается низкой калорийностью и высоким содержанием белка, поэтому данный вид лапши часто выбирают спортсмены.

Крахмальная лапша

Еще один вид крахмальной китайской лапши производят на севере Китая. Изготавливаются из крахмала сладкого картофеля.

Соба

Изготавливается из гречневой муки. Есть соба, в состав которой входит пшеничная мука, но можно найти и чисто из гречневой. Имеет необычный ореховый вкус. Это идеальная альтернатива для людей, страдающих непереносимостью глютена. Такая китайская лапша отличается невысокой калорийностью. Хорошо сочетается с бульонами и соусами.

В нашем интернет-магазине вы найдете рисовую и пшеничную лапшу, фунчозу  и другие разновидности китайской лапши. Производство находится в Китае, изготовления лапши выполняется в строгом соответствии с традиционными технологиями и рецептами, поэтому вкус будет точно такой, как и у лапши, которую готовят в Китае. Мы гарантируем свежесть продукции и ее высочайшее качество!

Оформить заказ и получить детальную консультацию по товарам вы можете у менеджеров ТМ Dong Bao.

Предыдущие статьи