Палички кориці, уп. 500г

Ароматні палички кориці традиційно використовується в кондитерських виробах і напоях, деякі люблять додавати в каву. Іноді їх використовують для прикраси інтер'єру, однак способів застосування паличок кориці куди більше. Вони послужать ароматною приправою для багатьох страв - деякі крем супи, пряна жирна свинина, дичину, соуси для білої риби, блюда з рису. В азіатських країнах палички кориці часто використовуються як приправи до овочевих страв.

упаковка 500г

Те, що кориця хороша для десертів, — загальновідомий факт. Але спробуйте додати паличку кориці при гасінні м'яса - і гарний глибокий (при цьому зовсім не солодкий) аромат гарантований.

Китайська кориця , Проста, Ароматна кориця, Касія-канель (Cinnamomum aromaticum  або Cinnamomum cassia).

Батьківщина: Південний Китай. У дикому вигляді зростає у вологих субтропічних гірських лісах Південного Китаю. Вирощується в Китаї, Південно-Східній Азії (Камбоджа, Лаос, Індонезія, на Мадагаскарі та інших тропічних та субтропічних країнах .

Товщина висушеної кори до 2 мм і більше. Представлена у вигляді трохи вигнутих шматочків кори або у вигляді жорстких трубочок, часто закручених з двох сторін. Колір зовні червоно-коричневий із сіро-коричневими плямами, усередині коричневий. Смак різкіший, ніж у цейлонської кориці, ароматичний, солодкуватий, терпко-в'яжучий, трохи пекучий.