Муер пелюстки - чорний деревний гриб 500г.

Деревні вушка, звані також хмарними вушками, деревними грибами та сушеними чорними деревними грибами.

Пропонуємо сорт муер – ніжні пелюстки. Фасування 500г

Урожай липень 2023р.

Зберігання 24 місяці.

Ці гриби, які називаються також хмарними вушками, сушеними чорними деревними грибами і просто деревними грибами, широко використовуються в Китаї, Таїланді та В'єтнамі. Сушені дерев'яні гриби, тонкі і ламкі, зовні схожі на шматочки паперу, що обвуглився. Коли виймаєш дерев'яні вушка з пакета, відчувається аромат, який трохи віддає димком, але варто замочити гриби, як запах випаровується. Ці гриби майже не мають смаку, але залишають на мові відчуття чогось гладкого і водночас приємно хрумтять. Дерев'яні вушка використовуються для приготування смажених та тушкованих страв, а також супів. У деяких китайських стравах деревні гриби традиційно поєднуються із висушеними бутонами тигрової лілії.

Після замочування деревні гриби збільшуються обсягом 6–8 разів. Шматок гриба, що міститься у столовій ложці, вбирає 250 мл води. Замочіть гриби на 30 хвилин, після чого відкиньте на сито та промийте. Видаліть жорстке коріння та забруднені піском місця. Дрібно різати деревні гриби не потрібно, достатньо розділити великі «сімейки» на окремі «вушка», зберігаючи їх красиву хвилясту форму.

Деревні гриби ростуть не тільки на деревах, але також на целюлозі, соломі та інших матеріалах. Їхній смак нагадує швидше морепродукти, ніж знайомі нам гриби. У цих грибів великі, м'ясисті капелюшки та короткі чи довгі ніжки. Колір капелюшка залежить від різновиду гриба, але на нього впливає і середовище зростання. Молоді гриби мають забарвлення від сірого до синього, а з віком стають світло-коричневими. Незважаючи на те, що капелюшки можуть бути білими, жовтими, коричневими, сірими і навіть рожевими, м'якуш гриба завжди білого кольору. Їх смак м'який, а текстура м'яка та гладка.

Їстівні частини гриба не лише смачні, а й корисні. Деревні гриби багаті на білки, вітаміни С і групи В. У них є більшість мікроелементів, необхідних людині, причому у значних кількостях. У них вдвічі більше кальцію, фосфору та заліза, ніж у будь-якому м'ясі – курячому, свинячому, яловичому. А вміст у деревних грибах вітаміну В3 перевищує його вміст у овочах у 5-10 разів.