Кочукара: Червоний перець чілі підкопчений помел пластівці 1 кг tm YINGCHAO

Корейська кухня, можливо, найгостріша у світі. Перший раз спробувавши корейську страву, наприклад, суп із морепродуктами Меунтан, ви вигукуйте: як таке взагалі можна їсти?! Навіщо? У процесі трапези у вас майже напевно лине сльози, і ви гарненько прокашуєтеся. І так, не забудьте взяти носову хустку! Проте, шлунково-кишковий тракт, найімовірніше, відреагує нормально, а потім ви відчуєте легкість і задоволення. У чому ж секрет?

Знайомтеся: корейський переуь пілкопчений помел пластівці кочукара!

Кочукара (gochugaru, 고추가루) — різновид перцю чилі, гострота може досягати 8000 одиниць за шкалою Сковілла.

Навіщо ви породжуєте себе?

Нам подобається такий різновид болю — відповідають корейці. Що ж гарного в болі? Якщо ви любите ставити запитання — згодом ви зрозумієте красу корейської кухні, і прийдете до висновку: попри велику кількість червоного перцю, вона куди корисніша російської: у ній мало солі, цукру та багато овочів, спецій. Але головний інгредієнт корейської кухні — це, звісно, червоний гострий перець.

Біль може бути корисним

Організм потрібно загартувати, тіло та розум мають бути в тонусі — саме цим твердженням керуються спортсмени. Хоча тренування це і стрес для організму, але одночасно і допінг. Їхній організм готовий до провокацій із боку довкілля і, тому, вони рідко хворіють.

Приблизно так само можна сказати й про кочукара: він загартовує й бадьорить.

Вплив корейського перцю на організм

1. Покращує травлення. Кочукара не тільки допомагає перетравлювати важку їжу, але й покращує роботу кишківника. Якщо використовувати корейський перець правильно, то вся травна система працює краще, ніж якщо сидіти на щадній дієті, де переважає курячий бульйон (доведено, що червоний перець перешкоджає збільшенню кількості бактерій, що викликають виразкові виразки захворювання);
2. Покращує настрій через те, що містить велику кількість вітамінів, мікроелементів і капсуль — природний алколойд, що стимулює вироблення гармону щастя — ендорфіну;
3. Знімає біль. Парадокс: пекучий перець сам по собі викликає больові відчуття в роті, але вони швидко проходять разом із головним та іншими видами болю;
4. Стимулює статевий потяг. Корейський перець розширює судини, покращує кровообіг, розслаблює м'язи, а в сумі з капсаїцином — несе сексуальний заряд.

Де купити

Корейський перець кочукару майже завжди має пудра  помел і продається в пакетах по 1 кг. у магазинах, що спеціалізуються на продуктах з Азії. Не має сенсу ставити запитання в продавця: а є фасування менш ніж 1 кг. Це корейський перець і корейці його їдять кілограмам.