Китайський червоний чай Dahongpao порціон.8-9g Темний Улун

Дуже зручна фасовка 1 пакетик розрахований на 1-2 чаювання.

Можна пити як удома, так і брати із собою на роботу. 

Зручно зберігати, заварювати, пригощати друзів. 

Китайський чай Da Hong Pao. Темний улун.

Вага одного саше  8-9 г брутто

Da Hong Pao — затишний китайський чай, який виробляють на північному заході провінції Фуцзянь, у горах Уї. За класом його відносять до улунів середньої ферментації або напівферментованих улунів.

Процес виробництва та хон пао укладається в кілька стадій:
1. Збирання. Сировина збирають один раз на рік від 1 до 15 травня. Зривається гілочка з першими 4 листям.
2. Підв'язування. Сировина розкладають на відкритому повітрі або в провітрюваному приміщенні тонкими шарами на кілька годин для того, щоб вони втратили частину вологи та стали м'якими, придатними для подальшого оброблення.
3. Зминання та ферментація: лист обережно мнуть вручну (або у великих обертових барабанах) для того, щоб з нього виділили сік, а кисень потрапив всередину листа (що прискорює ферментацію). Після цього листя залишають на деякий час безпосередньо для ферментації.
4. Обсмажування: майстер визначає, коли потрібно зупинити ферментацію, і потім аркуш вирушає на обсмажування, яке руйнує ферменти, припиняє процес ферментації. Обсмажування відбувається в гарячому котлі впродовж декількох хвилин.
5. Поздовжнє скручування.
6. Остаточне сушіння. Робиться для того, щоб з листа пішла зайва волога та зафіксувалася його форма. Після цього виходить напівфабрикат, який називають Мао Ча (毛茶).
7. Відривання держаків. Упродовж усього літа селяни відривають листочки від держака, сортують його та купажують.
8. Повільне прогрівання над вугіллям (Хун Бей 烘焙). Це фінальна стадія виробництва вусних чаїв. Приблизно впродовж доби чай прогрівається в спеціальних плетених кошиках над вугіллям. Температура жару регулюється шаром попелу над вугіллям. Вуглеки впродовж усього часу кілька разів змінюються.
9. Фасування.