Як готувати рисову локшину?

В Китаї і Японії локшина з рису становить основу раціону місцевих жителів. Вона поживна, володіє збалансованим складом, привертає маленької калорійністю і приносить користь організму людини в будь-якому віці. Локшину використовують для приготування холодних і гарячих страв, а також салатів і закусок по-корейськи.

Тим, хто задається питанням, як готувати рисову локшину, важливо знати, що цей продукт практично позбавлений яскраво вираженого смаку. Але ця властивість не є недоліком, а навпаки, сприяє повному всмоктуванню в основу локшини ароматичних ноток морепродуктів, м'яса, овочів і соусів, що дозволяє ще більше підкреслити смак вишуканих інгредієнтів страви. А якщо дотримуватися порад щодо того, скільки варити рисову локшину після приготування ви також зможете насолодитися її пружною і приємною текстурою.

Сьогодні знайти рисову локшину високої якості зовсім не просто. Для цього важливо звертатися за покупкою тільки в спеціалізовані торгові майданчики. В Україні є такий інтернет-магазин «ВСЕ для азіатської кухні tm Dong Bao», де пропонують оригінальну продукцію з Китаю і Кореї.

Користь рисової локшини, калорійність і склад

Мало хто знає, що калорійність рисової локшини в сухому вигляді становить всього 364 ккал на 100 гр, тому її так часто можна зустріти в дієтичних раціонах людей по всьому світу. Користь даного продукту полягає в його збалансованому складі, який впливає на організм людини тільки в позитивному ключі. Рисова локшина унікальна тим, що:

• не містить жири і глютен, тому легко засвоюється організмом, не викликаючи почуття тяжкості;

• містить достатню кількість складних вуглеводів, які забезпечують м'язи енергією протягом дня;

• не містить курячі яйця, завдяки чому ідеально підходить веганам;

• не містить холестерин і клейковину, завдяки чому служить заміною макаронним виробам з пшениці для людей з непереносимістю клейковини.

Рисова локшина є джерелом калію і магнію, цинку і заліза, вітамінів групи В і Е, а також білка і клітковини. Вживаючи її в їжу людина відчуває себе більш енергійним, без дискомфорту в роботі травної системи.

А при правильному приготуванні, страви по-корейськи на основі якісної рисової локшини не будуть містити консерванти, хімічні домішки і штучні барвники, які засмічують організм людини.

Скільки варити рисову локшину в залежності від страви

Складнощі з тим, як готувати рисову локшину не виникнуть, якщо слідувати інструкції на упаковці. Але також спосіб приготування цього продукту залежить і від майбутнього страви, в якому він буде інгредієнтом.

Отже, важливо знати як і скільки варити рисову локшину у кожному випадку:

• для холодних страв — кладемо локшину в каструлю, заливаємо окропом і залишаємо на 7-10 хвилин до отримання м'якої структури, періодично її помішуючи;

• для супів і гарячих страв — поміщаємо продукт в каструлю, заливаємо теплою водою, залишаємо на 7 хвилин додаємо в страву за кілька хвилин до готовності;

• для гарніру — слід покласти локшину в киплячу підсолену воду і помішуючи варити не більше 5 хвилин.

У процесі приготування рисової локшини, важливо стежити щоб вона не переварилася. Це необхідно для збереження смакових якостей і користі в готовому продукті. Щоб «ниточки» не злиплися, відкиньте їх на друшляк, обполосніть холодною проточною водою і додайте трохи кунжутного масла.

Приготування салату з рисовою локшиною по-корейськи

Якщо ви в пошуку традиційного для азіатської кухні страви, то салат з рисової локшини по-корейськи — це те, що вам потрібно. Для його приготування вам знадобляться:

• овочі (баклажани, кабачок, морква, перець червоний, цибулю, гриби, часник);

• рисова локшина;

• соєвий соус;

• приправа для фунчозы;

• кунжут;

• оливкова олія.

Скільки варити рисову локшину для даного салату? Найчастіше цей процес займає від 5 до 10 хвилин. Але вам слід періодично перевіряти її готовність, щоб не переварити. Готовий продукт відкидаємо на друшляк і готуємо овочі.

Насамперед необхідно нашаткувати у вигляді тонкої соломки або подрібнити на корейській тертці. Потім кабачок і баклажан обсмажуємо на оливковій олії. Слідом, до них відправляємо червоний перець, цибуля, гриби і моркву. Часник — це самий останній «пасажир» для нашого салату — його додаємо за 5 хвилин до готовності овочів. Заправляємо все інгредієнти спеціями і перемішуємо їх з рисовою локшиною, довівши до готовності на маленькому вогні. Прикрасити готову страву пропонуємо кунжутом.