Продавець Все для азіатської кухні tm Dong Bao розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
1616 відгуків
Відправлення замовлення - ТРИ робочі дні.
+380 (93) 650-95-95
вул.Сновська 22, Київ, Україна
Dong Bao - продукти харчування, промислові товари
Залишити відгук

Соєве паста — родзинка корейської кухні

Соєве паста — родзинка корейської кухні

Пасту місо знають по всьому світу як традиційну корейську приправу. У класичному розумінні її отримують шляхом ферментації рису, сої, солі та грибка кодзі-кін. В результаті після очікування довжиною в кілька років, виходить густа соєва паста з насиченим смаком і запахом, підходить для різних страв.

Паста ферментованих соєвих бобів вважається корисною для здоров'я і рекомендується до регулярного використання в приготуванні їжі.

Кожен поважаючий себе інтернет-магазин, що спеціалізується на продажу традиційних продуктів східно-азіатських країн, повинен продавати соєву пасту місо.

В Україні позитивну репутацію запрацювала інтернет-майданчик «ВСЕ для азіатської кухні tm Dong Bao», яка реалізує тільки оригінальну продукцію високої якості. У каталозі магазина ви зможете знайти місо пасту в банку або вакуумованої упаковці від виробника.

 

 

Різновиди пасти з ферментованих соєвих бобів

 

 

Пасту місо умовно можна розділити на безліч відтінків, які варіюються від жовтого до темно-коричневого кольору. Самими популярними і часто використовуваними є пасти світлого і темного відтінків. Відрізняються вони між собою смаковими якостями і консистенцією. Більш докладно ці два види соєвої пасти можна описати наступним чином:

  • світлу готують на основі білого рису, пшениці або ячменю, тому вона відрізняється солодкуватим, а іноді і прісним смаком, що робить її популярною в приготуванні супу місо або салатів;

  • темну пасту відрізняє концентрований солоний смак, що дозволяє її використовувати в якості основи для приготування ситних бульйонів і приправи для соусів.

 

Залежно від сорту та продукту, на основі якого готують пасту ферментованих соєвих бобів, вона відрізняється смаком. Деякі види використовують як начинки до десертів.

 

 

Які продукти поєднуються з соєвою пастою місо

 

 

Історично склалося, що саме для азіатської кухні, а саме корейської та японської паста місо стала родзинкою. До числа найбільш популярних рецептів з її застосуванням відноситься місо суп. Японці вважають його є прям з ранку і цим запускати заряд бадьорості по всьому організму. Проте не тільки в супі соєва паста «відчуває себе відмінно». Вона повноцінно доповнює:

  • соуси для птиці;

  • маринади для риби;

  • розсоли для солінь;

  • заправки для рису і овочів.

На основі пасти ферментованих соєвих бобів роблять смачну заправку з лимонним соком до овочевих салатів. А якщо приправу трохи розвести окропом, то ви отримаєте ароматний, наваристий, а головне поживний бульйон. Досвідчені кухарі також роблять з соєвої пасти місо відмінну глазур для баклажанів та інших овочів.

 

 

Місо суп з локшиною на основі соєвої пасти

 

 

Пропонуємо зберегти цей рецепт для випадків, коли хочеться швидко, смачно, і без сумнівів незвично. Отже, якщо у вашому холодильнику є соєва паста, а на поличці з крупами збереглося трохи локшини, то ви однозначно зможете приготувати ароматний місо суп за 15 хвилин. Для його традиційного виконання вам знадобиться:

  • 100 гр пасти місо;

  • 180 гр локшини рамен;

  • 200 гр грибів шиітаке;

  • 300 г тофу;

  • 4 стебла зеленої цибулі.

 

Приготування супу місо почнемо з подрібнення грибів і сиру тофу кубиками по 1 див. «Пір'я» зеленого цибулі нарізаємо шматочками по-діагоналі приблизно за 3-4 см в довжину.

Соєву пасту місо розводимо двома літрами холодної води в глибокій каструлі. Помішуючи, доводимо бульйон до кипіння. Прикрутивши вогонь додаємо локшину і подрібнені гриби. Доводимо страву до готовності, орієнтуючись на твердість локшини. Вам знадобиться приблизно 5-7 хвилин.

Готовий місо суп на основі пасти ферментованих соєвих бобів з локшиною і грибами викладаємо в глибокі тарілки, після чого прикрашаємо тофу і зеленою цибулею.
Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner